そば打ち体験（５．６年）
「みやま長寿そば道場 ごっそうさん亭」へ出かけ、そば打ち体験を行いました。
そば道場の３名の指導者に教えてもらいながら取り組みました。
早速そば粉を鉢に入れて、指先でそば粉と小麦粉をよぉ～くかき混ぜます。
水を入れて塊を作っていきました。
鉢の中で、「菊ねり」や「へそだし」という作業に奮闘…
腰の強いそばになるように力を込めて丁寧に練り上げます。
そばを鉢から出して、手のひらや麺棒でのばしていきます。
麺棒を上手に使って「角だし」といわれる作業へ…
このあたりまで来ると、子どもたちが一人前のそば打ち職人に見えてきました。
いよいよ最終工程の麺切り…
見たこともないような大きな包丁を使って麺を切っていきます。
人によっていろいろな太さの麺が…
最後は食堂で自分たちの打ったそばをおろしそばで頂きました。
味はもちろん『最高でぇ～す』…
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